Casquinha de Siri e Anéis de Cebola Frita

CASQUINHA DE SIRI

Ingredientes:

400 g de carne de siri (1 pacote)

250 g de camarão

1,250 kg de batata cozida e amassada

2 tomates médio picadinhos

2 cebolas picadinhos

2 pimentões picadinhos

Sal, óleo

Pimenta do reino

Alho picado a gosto

100 g de farinha de rosca

100g de queijo parmesão ralado

1 colher (chá) de caldo de pimenta comari

Modo de Preparo:

Frite a cebola e o pimentão e coloque a carne de siri semi-congelada. Depois de desmanchada a carne, acrescente o camarão e tomate e temperos. Deixe cozinhar. Acrescente a batata ainda quente e misture. Acerte o sal. Coloque nas forminhas e polvilhe com farinha de rosca e queijo. Leve ao forno para gratinar ate dourar.

ANÉIS DE CEBOLA

ingredientes:

1 colher de fermento
1 xic. de leite
1 xic. de farinha de trigo
1 ovo
suco de meio limão
uma pitada de sal e pimenta

2 cebolas grandes

Modo de preparo: 

misture o limão no leite para coalhar, Coloque a farinha, o fermento, sal e a pimenta, misture tudo, em seguida adicione o ovo e o leite misturando ate obter uma massa homogênia, se estiver muito firme adicione mais um pouco de leite. Corte a cebola em rodelas, passe na massa e frite.