TOMATES RECHEADOS COM SOJA
Ingredientes:
100 gr de proteína de soja pequena
100 gr de mussrela
1 colher de manteiga
10 tomates grandes
½ cebola picada
3 alhos picados
½ lata de milho
2 batatas médias
1 caldo de galinha
Curry
Pimenta vermelha
Preparo:
Cozinhe a batata um pouco de sal, e coloque a soja numa panela com água quente por uns 15 minutos. Retire a soja e esprema retirando o excesso de água, amasse as batatas e reserve-os. Enquanto isso retire uma tampa de cima do tomate e tire toda a poupa, se necessário tire uma tampinha de baixo para que ele pare em pé, pique a poupa que sobrou em pedaços pequenos. Numa panela frite a cebola e o alho na manteiga até dourar, adicione a soja e refogue um pouco, em seguida adicione a poupa de tomate e cozinhe ate eles derreterem. Em seguida coloque o milho e os temperos, depois a batata amassada e mexa.
Coloque os tomates numa forma e recheie, por cima adicione o queijo. Deixe no forno até gratinar.
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