Tomates Recheados com Frango

TOMATES RECHEADOS COM FRANGO

Ingredientes:

100 gr de peito e frango

100 gr de mussrela

1 colher de manteiga

10 tomates grandes

½ cebola picada

3 alhos picados

½ lata de milho

2 batatas médias

1 caldo de galinha

Curry

Pimenta vermelha

Preparo:

Cozinhe a batata e o frango com um pouco de sal. Desfie o frango e amasse as batatas, reserve. Enquanto isso retire uma tampa de cima do tomate e tire toda a poupa, se necessário tire uma tampinha de baixo para que ele pare em pé, pique a poupa que sobrou em pedaços pequenos.  Numa panela frite a cebola e o alho na manteiga até dourar, adicione o frango e refogue um pouco, em seguida adicione a poupa de tomate e cozinhe ate eles derreterem. Em seguida coloque o milho e os temperos, depois a batata amassada e mexa.

Coloque os tomates numa forma e recheie, por cima adicione o queijo. Deixe no forno até gratinar.