Tomate Recheado com Soja

TOMATES RECHEADOS COM SOJA

Ingredientes:

100 gr de proteína de soja pequena

100 gr de mussrela

1 colher de manteiga

10 tomates grandes

½ cebola picada

3 alhos picados

½ lata de milho

2 batatas médias

1 caldo de galinha

Curry

Pimenta vermelha

Preparo:

Cozinhe a batata um pouco de sal, e coloque a soja numa panela com água quente por uns 15 minutos. Retire a soja e esprema retirando o excesso de água, amasse as batatas e reserve-os. Enquanto isso retire uma tampa de cima do tomate e tire toda a poupa, se necessário tire uma tampinha de baixo para que ele pare em pé, pique a poupa que sobrou em pedaços pequenos.  Numa panela frite a cebola e o alho na manteiga até dourar, adicione a soja e refogue um pouco, em seguida adicione a poupa de tomate e cozinhe ate eles derreterem. Em seguida coloque o milho e os temperos, depois a batata amassada e mexa.

Coloque os tomates numa forma e recheie, por cima adicione o queijo. Deixe no forno até gratinar.

Hamburguer de Soja ao Molho de Laranja

HAMBURGUER DE SOJA

Ingredientes:

2 xíc. de proteína de soja

1 xíc. de farinha de rosca

1 xíc. de aveia

¼ xíc. de farinha de trigo

5 alhos picadinhos

1 cebola picadinha

2 colheres de shoyo

1 caldo de legumes

Cheiro verde

Pimenta vermelha

Manjerona

Nós moscada

Sal

Preparo:

Deixe a soja de molho na água quente por uns 15 min. Retire a água e esprema a soja retirando o excesso de água. Numa vasilha misture a soja com o shoyo, em seguida adicione o restante dos ingredientes menos o sal. Misture tudo e corrija o sal se necessário.  Agora é só dar a forma que quiser.

MOLHO DE LARANJA

Ingredientes:

Caldo de 6 laranjas

2 colheres de maisena

4 colheres de açúcar

2 alhos

¼ cebola pequena

Água

Canela

Nós moscada

Preparo:

Frite a cebola e o alho, adicione o açúcar e deixe derreter até queimar um pouco. Adicione a suco da laranja e mexa até dissolver todo. Adicione a mesma quantidade de água que tinha de suco, deixe ferver. Coloque os temperos a gosto. Num copo com um pouco de água misture a maisena e adicione aos poucos no caldo e mexa até engrossar.